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一、营养价值高
马铃薯富含维生素C和维生素A及矿物质。优质淀粉16.5％，还含有大量的木质素。被益为人类的“第二面包”。
二、抗衰老
马铃薯含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素，氨基酸，蛋白质等抗衰老元素。
三、美体美颜
马铃薯中脂肪含量只有0.1％，是所有充饥食物中含量最低的。每天多吃马铃薯，还可以让身体多余的脂肪渐渐代谢。
马铃薯汁液直接涂面可淡斑、防晒、美白肌肤。还可以抗皱祛油。保持皮肤光洁白嫩。
四、调节心情
马铃薯中丰富的维生素C和维生素A可调节因食肉引起的酸碱度失衡。消除抑郁、调节心情。
此外，冬春季节气候干燥，易引起燥热、便秘等不适。马铃薯甘平养胃、益气润肠。
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